はじめに：毎日の夕食づくり、つらくないですか？
こんにちは、在宅ワーママの実彩です。7歳の娘と4歳の息子、夫の4人暮らしで、日々バタバタしながらも、家族の健康と時間のやりくりに奮闘しています！
突然ですが、「毎日のごはん、正直しんどい…」って思ったことありませんか？
私はあります。むしろ毎日思ってました(笑)
仕事終わりに疲れた体で、冷蔵庫を開けて「今日なに作ろう…」と悩みながら、子どもたちは「おなかすいた〜！」と騒ぐ時間。まさに戦場です(；´∀｀)
でもそんな日々の中で「1日15分でごはんが完成したら、どれだけラクになるんだろう」と思い、いろんな工夫を試してきました。
今回は、我が家が実践している“リアルな時短ごはん術”と、実際に15分以内で作っているメニュー10選をご紹介します！頑張りすぎない、ちょうどいい手抜き術、ぜひ参考にしてもらえたらうれしいです♪
時短ごはんの基本ルール3つ｜“15分で完成”は準備で決まる！
週末まとめ買い＆下ごしらえ
「時短ごはんは段取りが9割」と言っても過言じゃないです(´∀｀)
我が家では、日曜の午前中に1週間分の食材をまとめ買いして、午後に下味冷凍・カット野菜の準備をしておきます。例えば…
| 食材 | 下ごしらえ内容 |
|---|---|
| 鶏むね肉 | そぎ切り＋塩麹漬けにして冷凍 |
| ピーマン | 千切りして保存袋へ |
| キャベツ | ざく切りしてレンジ用容器に |
| 玉ねぎ | みじん切り→冷凍保存 |
| 豚こま肉 | 酒＋味噌で下味冷凍 |
これだけで、平日の「切る・味付けする・悩む」時間がほぼゼロに✨
冷蔵庫は「見える化」が命
時短の敵、それは「何があるかわからない冷蔵庫」(笑)
私は100均の仕切りケースを使って、
- 冷凍ストックゾーン
- 朝食ゾーン
- 今日使うゾーン
などにざっくり分けています。これで「探す時間」や「買い忘れ」もぐっと減りました！
調味料とフライパンは“お気に入り”を固定！
調味料を揃えすぎると迷うし、洗い物も増えがち。
我が家では基本の味付けを「塩麹・めんつゆ・味噌・鶏がらスープ・マヨネーズ」の5つに絞ってます！
また、26cmの軽い深型フライパンが大活躍♪ 炒め物から煮物、蒸し料理まで1つで完結できるので、「フライパン1つレシピ」が自然と増えました。
我が家の時短ごはんアイデア10選｜15分以内で完成したリアルレシピ
1. 鶏むね肉の照り焼き
下味冷凍しておいた鶏むね肉を解凍→フライパンで焼くだけ。
仕上げにめんつゆ＋みりんを絡めて完成♪ごはんが進む定番！
2. 塩昆布のツナキャベツ
千切りキャベツをレンジでチン→ツナ＋塩昆布＋ごま油で混ぜるだけ。
火も包丁も使わないから、本当に助かってます(´∀｀)
3. 豚こまとピーマンの味噌炒め
豚こま肉とピーマンを一緒に炒めて、味噌・砂糖・酒で味付け。
ピーマン嫌いの娘も「これは食べられる〜」と◎
4. レンチン親子丼
耐熱ボウルに鶏肉・玉ねぎ・めんつゆ・卵を入れてラップ→レンジで加熱。
ごはんにかければ親子丼の完成！洗い物ほぼゼロ♪
5. 鮭のホイル焼き
アルミホイルに鮭・きのこ・バター・しょうゆをのせてトースターへ。
ほったらかしで1品できるのがうれしい(ﾉ∀｀)
6. 肉そぼろの3色丼
冷凍しておいた鶏そぼろ＋炒り卵＋茹でほうれん草で、彩りも◎な丼完成！
7. 市販ルウで具だくさんカレー
前夜に多めに作っておけば翌日は温めるだけ。
野菜はレンチン→ルウで時短仕上げできます♪
8. サバ缶と豆腐のヘルシー炒め
水切りした豆腐とサバ缶を炒めるだけ。
しょうゆ＋生姜で味つけすれば、大人も子どもも大満足の一品に。
9. 焼きそば＋野菜たっぷりスープ
焼きそばは野菜炒め＋麺で5分！スープは冷蔵庫の野菜＋中華だしで。
10. 冷凍うどんで肉うどん
牛肉＋玉ねぎを炒めて、めんつゆで煮ておいたものを冷凍。
うどんをチンしてのせるだけ！
「手抜きじゃなくて効率化」ママがラクする仕組みづくり
「手抜きなんじゃない？」と感じていた時期もあった私。でも今は、「これって“効率化”なんだ！」と自信を持って言えます。
献立は“固定ローテーション”で悩まない
我が家では、月曜＝鶏、火曜＝魚、水曜＝丼…というように、ゆるくジャンルを決めています。
迷う時間がなくなるだけで、夕食作りの負担がグッと減りました。
子どもと一緒に盛りつけ担当♪
下の子はお箸の練習を兼ねて、上の子はサラダのトッピングを担当。
「お手伝い」＝「時短」につながってます♪
片付けもセットで習慣化
料理の最中に使った道具をすぐ洗う、フライパンをその場でふく…など、ちょこちょこ片づけが習慣になると、夕食後の片づけ時間が半分に！
まとめ：がんばりすぎない“ちょうどいい”ごはんでOK
毎日のごはんづくりは、ママにとって本当に大変な仕事。でも「完璧じゃなくていい」と思えるようになってから、私はだいぶラクになりました♪
1日15分でも、愛情はたっぷりこもってる。
そして、なにより「今日も乗り切れた！」と思えることが、自分の自信にもつながると思います。
この記事が、同じように毎日がんばっているママたちの“ちょっとした助け”になったら嬉しいです(´∀｀)
