はじめに：家族の健康にグリークヨーグルトを♪
こんにちは、在宅ワーママの実彩です。7歳の娘と4歳の息子、夫の4人暮らしで、毎日ドタバタしながらも「家族の健康のために何かできないかな～」と日々模索中です(´∀｀)
最近話題の「グリークヨーグルト」、皆さんはもう試してみましたか？実はこれ、自宅でも意外と簡単に作れるんです！
今回は、私が実際に作ってみたグリークヨーグルトの作り方や、美味しく食べるコツをご紹介します♪
▼そもそもグリークヨーグルトってなに？どんな効果があるの？という方は、先にこちらの記事をどうぞ▼
グリークヨーグルトとは？（簡単おさらい）
グリークヨーグルトとは、「水切りヨーグルト」とも呼ばれるギリシャ風のヨーグルトで、普通のヨーグルトよりも水分を取り除いた濃厚なタイプです。
- クリームチーズのようなコク
- 高たんぱく＆低脂肪
- 満腹感あり、ダイエット向き
と、美容や健康に気を遣う人の間で注目されています。
グリークヨーグルトの作り方｜材料と道具
【準備するもの】
- プレーンヨーグルト（無糖）…400g（市販のものでOK）
- キッチンペーパー or コーヒーフィルター
- ザル
- ボウル
- ラップ or フタ
基本的に家にあるもので作れますよ！
ステップ①：水切りするだけの簡単手順
1. ザルにキッチンペーパーを敷く
ザルの底にボウルを置き、その上にキッチンペーパーを敷きます。ペーパーは二重にするとしっかり水分が切れます。
2. ヨーグルトを入れる
プレーンヨーグルトをそっと入れましょう。スプーンで押したり混ぜたりせず、自然に水が落ちるのを待ちます。
3. 冷蔵庫で4〜6時間放置
ラップやフタをかけて冷蔵庫へ。
4時間ほどでやや固め、6時間以上でしっかり固まった状態になります。好みに合わせて調整してください♪
ポイント：ホエーも活用しよう
水切りして出てくる透明な液体「ホエー（乳清）」には栄養がたっぷり！
- 美肌に良いB群ビタミン
- 代謝を促すクエン酸
- カルシウム＆たんぱく質
などが含まれていて、捨てるのはもったいない！
スムージーに加えたり、料理に混ぜると◎
アレンジいろいろ♪グリークヨーグルトの食べ方
● フルーツ＆はちみつで朝食に
バナナやベリー類、はちみつ、ナッツをトッピングすると、カフェ風のパフェに早変わり。
● グラノーラを添えて
食物繊維も同時に摂れるので、朝ごはんにぴったり。
● サラダのドレッシング代わりに
塩コショウやレモンを加えて、おしゃれなヨーグルトディップにもなります。
よくあるQ&A
Q. どんなヨーグルトでも作れますか？
A. 基本的には無糖タイプであればOKです。低脂肪より「普通タイプ」の方がコクが出やすいです。
Q. 夏場は常温で水切りしていい？
A. 食中毒のリスクがあるので、必ず冷蔵庫で水切りしてください。
Q. 保存期間は？
A. 冷蔵で2〜3日を目安に使い切りましょう。
まとめ：おうち時間にぴったりのヘルシーレシピ
グリークヨーグルトは、材料も道具もシンプルで、忙しいママにもぴったりなヘルシー食材。手軽に始められて、しかも家族にも好評なのが嬉しいところ(^^)
市販のものも便利ですが、手作りすればコスパも良く、添加物もなしで安心です。
ぜひぜひお家で手作りしてみてくださいね！
